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2025年5月,贵阳市乌当区一沿街烧烤店厨房产生火情。起火原因疑似店员在炼油时,未对厨房进行看守,油锅温度过高导致起火,
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2025年4月,浙江省杭州市一小区商铺产生火灾,此次火灾系油锅起火后点燃油烟管道所造成的,所幸无人员受伤。据了解,起火部位坐落饭馆厨房内灶台、油锅和油烟管道。
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1、主张每个季度完全清洗一次油烟管道,及时铲除油垢及其他脏物等火灾危险,避免厨房内温度过高时引起火灾。
3、完善厨房内的消防设施设备,配齐火灾报警设备,特别是高层建筑及商业综合体中的餐饮场所,最好装置厨房灶台主动喷水救活体系。
4、对厨房操作人员常常进行防火安全知识教育,并拟定酒店厨房内的用火、用电、用气、用油的管理制度,标准操作方法和操作规程,避免人为忽略引发火灾。